菜谱大全

做法

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  1.猪肉横刀片开成半厘米左右的厚片

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  2.用刀背在猪肉上轻轻敲打 先横敲再竖过来敲一遍 翻另外一面重复此动作（有松肉捶直接有松肉捶敲打即可）

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  3.再横过刀轻轻拍打几下

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  4.松好的猪肉加适量盐 五香粉 蚝油 胡椒粒 和适量水淀粉

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  5.用手抓匀 最好多抓一会轻轻按摩一会儿 肉质更细腻 按摩好腌制2小时

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  6.鸡蛋打散 分别用盘装生粉 和面包糠

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  7.腌好的猪肉先均匀沾上一层生粉

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  8.再沾上一层鸡蛋液

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  9.最后沾上一层面包糠

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  10.另一块重复此动作

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  11.锅中下油烧至五层热 下猪扒煎制 保持中小火

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  12.翻面再煎

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  13.出锅晾凉 切块 配上自己喜欢的蘸酱 这个是辣椒酱 酸辣

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  14.番茄酱 娃娃的 酸甜

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